2023新春将至
回家过年怎能少了年夜饭
(资料图片仅供参考)
阖
家
团
圆
宴
烟花散又聚，今夜共团圆，生活是人间烟火，是随处可见的点滴温情，是大年三十的一场热热闹闹的年夜饭……春节洋溢着千百年来民族文化的积淀，而年味儿最浓的地方，总在餐桌上。这不，萧县渝香馆的工作人员也正在为即将到来的春节年夜饭做足准备。
走进后厨，厨师们正热火朝天地忙碌着，有的抡起大勺炒起菜，有的负责摘洗瓜果蔬菜，有的蒸了一屉屉蓬松暄软的馒头和花卷，有的精心配置凉菜......极具烟火气息。主厨刘宁已经从业十多年，他表示，春节是厨师们一年中最忙的时候，客流量是平时的两三倍。平时上班时间是八点半，但春节期间需要提前半小时上班，如果准备凉菜，则需要提前一个多小时，而采购新鲜食材也需要早晨四点多出发去市场。因为饭店回头客很多，最早的半年前就定下来了今年的年夜饭，目前除夕夜已经预定出去了100多桌年夜饭，包厢基本已被抢订一空。
为了迎接兔年，渝香馆特地推出了新年套餐，“玉兔敲门宴”“玉兔临门宴”“卯兔迎新宴”等都是今年的迎新春套餐，套餐中的水果拼盘也是挑选了优质的水果，新年新气象，渝香馆也在不断推陈出新，希望可以更好地服务顾客，给客人们提供新鲜感。
一道道丰盛的年夜饭背后是很多繁琐的流程，每年过年期间，厨师们面对着高温油烟，一站就是好几个小时。冷菜中工董祥伟说：“春节期间是没有假期的，我们必须坚守在岗位上，让客人吃上美味可口的年夜饭，现在经济开始回暖，今年的订单量较往年有所上涨，春节期间很忙，但是员工们都会互相照顾，工作氛围很好，我们也会聚在一起吃年夜饭，互相鼓励，共同祝福新年。”
年味最好的体现就是家人聚在一起吃顿年夜饭，随着人民生活水平的提高，在饭店吃年夜饭成为了很多家庭的一种新潮的选择。
刘浩是渝香馆的老顾客，他向记者说道：“这里的海鲜很多，而且食材很新鲜，就餐环境也很干净，我已经连续好几年在渝香馆吃年夜饭了，在这儿人多热闹，年味更足。”
灶糖连年粘，窗花见团圆。年夜饭尝的是美食，话的是家常。伴随着一声声爆竹的声响，我们又共同迎来了一个新春。给天空盛一碗烟花，添一碗红火的辣，尝一口暖心挂肚的牵挂，让我们以美食慰春风，共享吉祥团圆饭。
（动图源自人民日报）
萧县融媒体中心
记者|王凡 程逸涵
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